Jaké jsou klíčové komponenty výrobní linky na nudle Hakka?
Míchací a hnětací zařízení: Toto zařízení se používá k míchání primárních ingrediencí, jako je pšeničná mouka, voda a někdy i vejce, v přesných poměrech k vytvoření těsta. Zahrnuje také hnětací stroje, které rozvíjejí lepek v mouce a dodávají nudlím požadovanou strukturu a pružnost.
Stroj na vyvalování: Stroj na vyvalování je zodpovědný za vyválení těsta na tenké pláty požadované tloušťky. Obvykle se skládá z řady válečků, které postupně snižují tloušťku těsta.
Krájecí stroj: Jakmile je těsto vyváleno, prochází vykrajovacím strojem, který pláty těsta krájí na nudle o požadované šířce a délce. Řezací stroj může být vybaven čepelemi nebo jinými řezacími mechanismy pro dosažení přesného řezání.
Zařízení pro vaření v páře (volitelné): Některé výrobní linky mohou obsahovat zařízení pro vaření v páře pro krátké předvaření nudlí před sušením. Tento krok napomáhá částečnému uvaření nudlí, čímž se zkracuje doba vaření potřebná pro konečného spotřebitele.
Systém sušící komory nebo dopravníkového pásu: Po nakrájení se nudle suší, aby se snížila jejich vlhkost. Tento proces sušení pomáhá uchovat nudle a prodlužuje jejich trvanlivost. Obvykle zahrnuje průchod nudlí sušicí komorou nebo systémem dopravníkového pásu, kde jsou vystaveny řízené teplotě a proudění vzduchu.
Balicí stroje: Po vysušení se nudle balí do sáčků nebo jiných nádob pro distribuci a prodej. Balicí stroje mohou zahrnovat automatické plnicí a uzavírací stroje pro zajištění správné hygieny a bezpečnosti produktu.
Systémy kontroly kvality: V celé výrobní lince jsou implementovány různé systémy kontroly kvality, aby bylo zajištěno, že nudle splňují požadované standardy, pokud jde o texturu, chuť a vzhled. Tyto systémy mohou zahrnovat senzory, kamery a další monitorovací zařízení pro detekci závad a zajištění konzistence.
Jak se ingredience míchají a zpracovávají na výrobní lince na nudle Hakka?
Hakka nudle jsou druh čínských nudlí vyrobených z pšeničné mouky. Zatímco konkrétní výrobní metody se mohou lišit v závislosti na výrobci a rozsahu výroby, zde je obecný přehled toho, jak mohou být přísady smíchány a zpracovány v
Výrobní linka na nudle Hakka :
Míchání přísad: Mezi hlavní přísady pro nudle Hakka patří pšeničná mouka, voda a někdy vejce. Tyto ingredience se smíchají v přesných poměrech a vytvoří těsto. Ve velkovýrobě se toto míchání obvykle provádí ve velkém průmyslovém mixéru.
Hnětení: Umíchané těsto se poté důkladně prohněte, aby se v mouce rozvinul lepek, který nudlím dodá požadovanou texturu a pružnost. Hnětení lze provádět pomocí průmyslových hnětacích strojů, které kopírují proces ručního hnětení.
Odpočinek: Po uhnětení se těsto nechá chvíli odpočinout. Tato doba odpočinku umožňuje lepku uvolnit se, což usnadňuje práci s těstem a výsledkem je lepší textura finálních nudlí.
Plechování: Odpočinuté těsto pak prochází řadou válečků ve vyvalovacím stroji. Tento stroj postupně rozválí těsto na tenké pláty požadované tloušťky. Tloušťku plátu lze upravit na základě požadované konečné tloušťky nudlí.
Krájení: Jakmile je těsto vyváleno na vhodnou tloušťku, vloží se do řezacího stroje. Tento stroj krájí pláty těsta na proužky nudlí požadované šířky. Délku nudlí lze také upravit na základě požadavků.
Vaření v páře/Předvaření: Někteří výrobci se mohou rozhodnout předvařit nudle tak, že je před sušením krátce spaříte. To napomáhá částečnému uvaření nudlí, čímž se zkracuje doba vaření požadovaná konečným spotřebitelem.
Sušení: Nakrájené nudle pak procházejí sušicí komorou nebo systémem dopravníkového pásu, kde se suší, aby se snížil obsah vlhkosti. Tento proces sušení pomáhá uchovat nudle a prodlužuje jejich trvanlivost. Dodává jim také charakteristickou pevnou texturu.
