Proces sušení je kritický při výrobě instantních rýžových nudlí, protože přímo ovlivňuje kvalitu, texturu a trvanlivost konečného produktu. Zde je návod, jak je proces sušení optimalizován pro tento typ výroby:
Řízená teplota a vlhkost: Prostředí sušení je pečlivě kontrolováno, aby byly zajištěny optimální podmínky pro odstranění vlhkosti a zároveň se zabránilo nadměrnému sušení, které by mohlo vést ke křehnutí nebo ztrátě chuti. Parametry, jako je teplota a vlhkost, jsou během procesu sušení sledovány a podle potřeby upravovány.
Jednotné sušení: Dosažení rovnoměrného sušení je nezbytné pro zajištění konzistentní textury a kvality u všech nudlí. Správné proudění vzduchu a ventilace v sušících komorách pomáhají rovnoměrně distribuovat teplo a vlhkost, čímž zabraňují nerovnoměrnému sušení nebo slepování.
Optimalizovaná doba schnutí: Doba sušení je pečlivě kalibrována, aby se dosáhlo požadovaného obsahu vlhkosti v nudlích. Vyvážení doby sušení s propustností výroby je důležité pro maximalizaci efektivity, aniž by byla ohrožena kvalita produktu.
Energeticky účinné metody sušení: Pro minimalizaci spotřeby energie při zachování optimálních podmínek sušení lze použít energeticky účinné metody sušení, jako je horkovzdušná konvekce nebo infračervené sušení. Tyto metody využívají mechanismy přenosu tepla, které jsou účinné i energeticky účinné.
Použití sušícího zařízení: K optimalizaci procesu sušení pro instantní rýžové nudličky lze použít speciální sušící zařízení, jako jsou kontinuální pásové sušičky nebo sušičky s fluidním ložem. Tyto systémy nabízejí přesnou kontrolu nad parametry sušení a mohou pojmout velké objemy výroby.
Kroky předsušení: Kroky předsušení, jako je napařování nebo předvaření nudlí před sušením, lze použít ke zkrácení doby sušení a zajištění důkladného odstranění vlhkosti. Tyto kroky mohou pomoci zlepšit texturu a snížit riziko lepivosti během sušení.
Monitorování kvality: Nepřetržité monitorování kvality produktu během procesu sušení pomáhá identifikovat jakékoli odchylky nebo problémy, které mohou nastat. Parametry, jako je obsah vlhkosti, barva a textura, jsou pravidelně vyhodnocovány, aby bylo zajištěno, že tyčinky vermicelli splňují standardy kvality.
Jaké jsou možnosti balení instantních rýžových nudlí po výrobě?
Po výrobě jsou instantní rýžové nudle obvykle baleny, aby byla zajištěna čerstvost, ochrana produktu před vlhkostí a kontaminanty a poskytly spotřebitelům pohodlí. Zde jsou některé běžné možnosti balení:
Plastové sáčky:
Instantní rýžové nudličky jsou často baleny v uzavřených plastových sáčcích. Tyto sáčky mohou být průhledné nebo potištěné značkou a informacemi o produktu. Plastové sáčky poskytují bariéru proti vlhkosti a kyslíku a pomáhají zachovat čerstvost produktu.
Vakuově utěsněné balíčky: Některé instantní rýžové nudličky jsou vakuově uzavřeny v jednotlivých nebo více porcích. Vakuové těsnění odstraňuje vzduch z obalu, prodlužuje trvanlivost produktu a pomáhá zachovat jeho texturu a chuť.
Krabice nebo kartony: Instantní rýžové nudličky lze balit do kartonových krabic nebo kartonů, buď jednotlivě zabalené, nebo volně uvnitř obalu. Krabice poskytují dodatečnou ochranu během přepravy a manipulace a mohou mít pro pohodlí znovu uzavíratelné uzávěry.
Hromadné balení: Pro komerční nebo potravinářské aplikace mohou být instantní rýžové nudličky baleny ve větším množství, jako jsou hromadné sáčky nebo krabice. Velkoobjemové balení je určeno pro použití v institucionálních kuchyních nebo pro přebalování na menší porce pro maloobchodní prodej.
Sáčky nebo sáčky: Některé výrobky z instantních rýžových nudlí se dodávají v sáčcích nebo sáčcích pro jednu porci. Tyto předem naporcované balíčky jsou vhodné pro spotřebitele a mohou obsahovat balíčky s kořením nebo omáčkou pro ochucení nudlí.
Šálky nebo misky: Instantní rýžové nudličky určené ke konzumaci na cestách lze zabalit do kelímků nebo misek se zabudovaným sítkem nebo odtokovými otvory pro snadnou přípravu. Tyto produkty často obsahují balíčky s kořením nebo omáčkou a k přípravě vyžadují pouze horkou vodu.
Znovu uzavíratelné sáčky: Balení s uzavíratelnými uzávěry umožňuje spotřebitelům po otevření snadno skladovat nepoužité porce instantních rýžových nudlí, což pomáhá udržovat čerstvost a zabraňuje absorpci vlhkosti.
Možnosti vícenásobného balení: Některé značky nabízejí možnosti vícenásobného balení, které spojují několik jednotlivých porcí instantních rýžových nudlí dohromady v jednom balení. Multibalení poskytují hodnotu a pohodlí pro spotřebitele nakupující větší množství.
Domov / Produkty / Výrobní linka na výrobu rýže a fazolí/bramborových nudlí / Výrobní linka na instantní rýžové nudle / tyčinkové nudle 
